Pfefferminze im Topf


Pfefferminze im Topf

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Die Pfefferminze ist ein Küchenkraut, das nicht nur in der britischen, afrikanischen, arabischen und asiatischen Küche immer wieder für frischen Wind sorgt. Pfefferminze kennen wir hierzulande als Grundlage für einen intensiven, aber wohlschmeckenden Kräutertee, der nicht nur bei Erkältung gut tut. Die frisch-minzigen Blätter werden gerne auch in der Küche verwendet, um Gerichten eine deutlich spürbare zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch in hausgemachter Limonade sowie im kühlen Hugo darf die Pfefferminze nicht fehlen. In Gärtnerqualität im 12er-Topf bekommen Sie die Pfefferminzplfanze hier.

Die Pfefferminze genießt in manchen Ländern einen ähnlichen Status wie hierzulande Salz und Pfeffer. Sie darf in keiner Küche fehlen. Pfefferminztee ist eine der bekanntesten und beliebtesten Kräutertee-Sorten, für die es mit unseren Kräutern im 12er-Topf keine Teebeutel mehr braucht. Aus frischen Blättern gemacht schmeckt der Tee noch viel besser und lässt sich kalt und warm genießen. Er gibt auch eine gute Grundlage für selbst gemachten Eistee oder Limonaden ab. Pfefferminze ist nur eine von vielen Minzsorten, aber sie ist die vielseitigste. Es gibt neben ihr beispielsweise noch Marokkanische Minze, Hugo-Minze oder Schokominze, die tatsächlich einen leichten Geschmack von Schokolade und After Eights hat. Auch diese Minzarten bekommen Sie bei uns in Gärtnerqualität.

Die einfache Pfefferminze braucht draußen einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Sie will nahrhafte Erde, dann gedeiht sie - oft etwas schneller, als dem Gärtner bewusst ist. Da die Pfefferminze zu wuchern neigt, sollte sie eine Wurzelbegrenzung sowie etwas Abstand zu den anderen Pflanzen bekommen. Andernfalls nehmen sie sich gegenseitig wörtlich den Raum zum Atmen. Mit Staunässe kommt die Pfefferminze eine Weile klar, aber auch nicht auf Dauer. Bestenfalls wird sie vermieden. Die Pfefferminze kann auch in ihrem eigenen Topf gedeihen, denn so kann sie im Winter nach drinnen geholt werden. Überwintern kann sie in milden Wintern zwar auch draußen, doch es besteht immer ein gewisses Risiko, dass sie im nächsten Jahr nur langsam oder gar nicht mehr wiederkommt.

Vorsichtig sein müssen Sie, wenn sie neben der Pfefferminze im Kräutergarten Kamille anpflanzen. Die beiden Kräuter mögen sich nicht und sollten deswegen nicht unmittelbar nebeneinander angepflanzt werden. Mit einigen unterschiedlichen Küchenkräutern dazwischen klappt es dagegen wunderbar. Wenn Sie Ihre Pfefferminze nach zwei bis fünf Jahren umsetzen, sollte an der gleichen Stelle kein Lippenblütler mehr stehen, zu denen auch die Minze gehört. Sie verbrauchen alle ähnliche Nährstoffe und würden an dieser Stelle nur noch schlecht gedeihen. Andere Kräuter aus anderen Familien machen die Erde wieder "pfefferminztauglich".

Die beste Erntezeit für Pfefferminze liegt vor und nach der Blüte. Bevor die Pflanze im Frühling die ersten Blüten treibt, können Sie so viele Blätter wegnehmen, wie Sie wollen. Diese trocknen Sie am besten gleich ein, denn dann halten sie sich länger. Während der Blüte fallen die Blätter gerne etwas klein aus und können vertrocknen, bevor sie erntereif sind. Im Herbst bietet sich eine erneute Ernte an, vor allem aber dann, wenn die Pflanze im Sommer genug Sonne abbekommen hat. Bei dieser Gelegenheit sollten Sie die Pfefferminzpflanzen herunterschneiden, damit sie winterfest werden und im Winter nicht erfrieren. Dann können sie auch draußen bleiben, sofern keine zu kalten Temperaturen aufkommen. Alternativ holen Sie sie herein, nehmen aber dann nur im Bedarfsfall einige wenige Pfefferminzblätter von der Pflanze.

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