Rotes Basilikum im Topf


Rotes Basilikum im Topf

Auf Lager
Lieferzeit: 2-9 Werktage

Alter Preis 3,29 €
2,99
Sie sparen 9 %
Preis pro Stück inkl. MwSt., zzgl. Versand


 

Basilikum ist ein altbekannter Klassiker unter den Küchenkräutern. Zur italienischen Tomatensoße, auf der Pizza und als Dekoration für eine Scheibe Tomate mit Mozzarella darf Basilikum nicht fehlen. Aber kennen Sie schon rotes Basilikum? Er schmeckt fast genauso wie die herkömmliche grüne Variante, ist aber durch die auffällige tiefrote Farbe ein echter Hingucker auf dem Teller.

Das Basilikum stammt ursprünglich aus Indien, wurde aber schnell zum Klassiker in der mediterranen Küche. Schon die alten Römer kannten ihn und verwendeten ihn ähnlich wie heute. Das rote Basilikum ist eine Unterart, die dem gewöhnlichen grünen Basilikum mit seinen großen Blättern ähnlich sieht. Der Unterschied ist die Farbe. Sie ist dunkelrot bis bräunlich-lila und behält diese auch beim Kochen bei. Geschmacklich ähnelt sie sehr dem grünen Basilikum und kann genau wie dieser verwendet werden. Rotes Basilikum schmeckt zu allen mediterranen Gerichten, aber auch zu Currys und asiatischen Köstlichkeiten. Roh kann er gefahrlos gegessen werden und behält dadurch sein volles Aroma.

Im Anbau und in der Pflege ist rotes Basilikum nicht anspruchsvoll. Es bevorzugt einen sonnigen Standort und braucht viel Licht. Im Halbschatten geht es ihm gut, solange er einige Stunden Sonnenlicht am Tag abbekommt. Rotes Basilikum braucht einen nährstoffhaltigen Boden - am besten setzen Sie ihn gleich nach seiner Ankunft in spezielle Kräutererde in einen Kübel oder in ein geeignetes Beet. Der Boden sollte feucht, aber nicht nass gehalten werden, denn keine Basilikum-Variante verträgt die Staunässe besonders gut. Aufgrund der frostigen, kalten Winter wird Basilikum hierzulande als einjährige Pflanze kultiviert, sie übersteht also keinen Winter. Mit etwas Glück kann es aber sein, dass rotes Basilikum Samen fallen lässt, die dann im folgenden Jahr dafür sorgen, dass das Basilikum zurückkommt. Besser ist es jedoch, die Pflanzen für eine Überwinterung nach drinnen zu holen. In einem Kübel geht das problemlos, sie sollten dann an einen etwas kühleren und trockenen Ort gestellt werden. Wird rotes Basilikum als Zimmerpflanze gehalten, was auf dem Esstisch neben anderen Küchenkräutern schön aussieht, dann kennt es keine geregelten Jahreszeiten mehr und entwickelt sich auch nicht mehr saisonal. Es kann dafür aber länger als ein Jahr leben.

Wie bei allen anderen Variationen von Basilikum sollten Sie die roten Blätter mit einer scharfen Küchenschere schneiden. Ob Sie die großen oder kleinen Blätter nehmen, spielt keine Rolle - größere Blätter geben allerdings etwas weniger Geschmack ab. Wichtig ist, dass Sie möglichst an der gleichen Stelle mehrere Blätter abschneiden. Denn dadurch kann das rote Basilikum gesund nachwachsen und entwickelt wahrscheinlich einen buschigeren Wuchs als vorher. Das bedeutet, Sie können über die warmen Monate hinweg mehr ernten, als wenn die Pflanze nicht zurückgeschnitten worden wäre.

Rotes Basilikum wird gerne roh verwendet, da das Kraut auf diese Weise besonders viel von seinem Geschmack behält. Je länger es beim Kochen der Hitze ausgesetzt wird, desto weniger Geschmack bleibt übrig. Aus diesem Grund wird es erst ganz zum Schluss in den Topf gegeben und darf auch nicht lange gegart werden. Wenn Sie das rote Basilikum kurz vor dem ersten Frost vollständig zurückschneiden, können Sie einen Überschuss an dem Gewürz auch trocknen und es auf diese Weise eine Weile haltbar machen. Von trockenem Basilikum braucht es aber grundsätzlich mehr als von der frischen Variante, da beim Trocknen ebenfalls Aroma verloren geht.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Zinkeimer für Küchenkräuter
2,99 € *
*
Preise pro Stück inkl. MwSt., zzgl. Versand
Details zum Zubehör anzeigen

Zu diesem Produkt empfehlen wir

Rucola im Topf
2,99 € *
*
Preise pro Stück inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

*
Preise pro Stück inkl. MwSt., zzgl. Versand

Auch diese Kategorien durchsuchen: Küchenkräuter kaufen vom Gärtner, Korkenzieherzweige kaufen | Misteln kaufen online | Ihr Zweig-Shop Descena, Kräuter kaufen in Gärtnerqualität