Kerbel im Topf


Kerbel im Topf

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Kerbel - beliebtes Küchenkraut

Kerbel ist bei uns vor allem als beliebtes Küchenkraut bekannt. Dennoch wurde die Pflanze im Mittelalter als beliebte Heilpflanze verwendet. Kerbel ist robust, leicht zu pflegen und im Grunde eine anspruchlose Pflanze. Das Kraut zählt zu den beliebtesten Küchenkräutern und wird vor allem für Soßen, Suppen und Salate verwendet.

Kraut mit langer Geschichte

Ursprünglich kommt Kerbel aus Osteuropa. Das Kraut wurde aus östlichen Mittelmeerländern wie der Türkei und Syrien zu uns nach Mittel- und Westeuropa gebracht. Bereits die alten Griechen und Römer kannten das Kraut gut und nutzen es für ihre Speisen. Aus diesem Grund geht man davon aus, dass es die Römer waren, die Kerbel nach Mitteleuropa gebracht haben.
Wildformen des Krauts findet man heute nicht nur in den Ursprungsgebieten, sondern auch in Österreich und Polen. Auch im Süden Deutschlands findet man Kerbel wild immer wieder an. Man findet ihn bevorzugter Weise an Waldrändern oder Lichtungen. Sogar im Gebirge kann man das Kraut ab und zu entdecken.

Die Verwendung

Heute wird Kerbel vor allem als Küchenkraut verwendet, dennoch gilt er auch als Heilpflanze, die vor allem im Mittelalter verwendet wurde. In einigen Werken der Naturmedizin wird dem Kraut eine vitalisierende und blutverdünnende Eigenschaft zugesprochen. Auch bei Erkältungsbeschwerden soll Kerbel für Abhilfe sorgen.

Das Kraut und seine Ansprüche

Was den Standort angeht, so ist Kerbel wohl ein ziemlicher „Allrounder“. Das Kraut fühlt sich zwar in sonnigen Gebieten wohl, dennoch verträgt es auch den Halbschatten gut. Volle Sonne sollte man jedoch vermeiden, denn die kleinen, zarten Blätter haben dann mit Verbrennungen zu kämpfen.

Der Boden sollte möglichst durchlässig und feucht sein. Vor dem Aussäen der Samen oder dem Einpflanzen der Staude sollte der Boden außerdem mit Kompost vermischt werden.
Erwähnen sollte man außerdem, dass Kerbel ein sogenannter Lichtkeimer ist. Die Samen sollten daher nicht mit Erde bedeckt werden, sondern lediglich leicht angedrückt werden.

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