Bischhofsmütze


Bischhofsmütze

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  • Herkunftsland: Deutschland​
  • Gewicht: ca. 1 - 2 kg
  • Fruchtfleisch: fest; saftig; faserarm
  • Geschmack: süßlich bis würzig
  • Verwendbarkeit: als Zierkürbis, zum Kochen, Backen z.B. zum Füllen, Grillen, Braten, für Suppen
  • Haltbarkeit und Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern. Der Kürbis kann sich mehrere Monate halten.
  • Zusätzlicher Hinweis:  Schale ist nicht essbar - wirkt entwässernd - niedriger Fettgehalt 

Unter den vielen Kürbissorten ist die Bischofsmütze mit ihrer außergewöhnlichen Form und dekorativen Farbkombination besonders spektakulär. Die obere Hälfte der Frucht ähnelt der Kopfbedeckung eines Bischofs. Eine andere passende Bezeichnung ist Turbankürbis. Die Sorte ist als Zierkürbis sehr beliebt, sie lässt sich jedoch auch für verschiedene Gerichte in der Küche verarbeiten.

Der Gartenkürbis wird in der Zeit von Juni bis September geerntet. Seine Größe liegt dann bei 10 bis 25 Zentimetern Durchmesser. So entsteht die auffällige Form: Der Blütenansatz entwickelt sich zu einem festen Ring und das Fruchtfleisch wölbt sich darüber, wodurch es schließlich wie ein Turban aussieht. Dieses und auch die Farbkombination in Rot, Grün und Cremeweiß lassen die Bischofsmütze zu einer schönen Herbst-Deko werden, beispielsweise in Wohnzimmern oder in Schaufenstern. Die Sorte ist jedoch auch essbar, sodass es sich hier nicht nur um einen reinen Zierkürbis handelt. Nach vielen Züchtungen ist das Fruchtfleisch heute sehr schmackhaft und zart, sodass es sich, zum Beispiel, als Gemüsebeilage eignet. Oft wird der untere Teil des Kürbisses auch mit einer Füllung unter anderem aus Hackfleisch zubereitet oder diese Hälfte dient als Gefäß für eine Suppe. Der Turbankürbis lässt sich ungefähr drei Monate lagern.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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Muskatkürbis (4-10 kg) Muskatkürbis (4-10 kg)
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