Feigenblattkürbis (Gila-Kürbis)


Feigenblattkürbis (Gila-Kürbis)

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Der Feigenblattkürbis oder Cucurbita ficifolia ist eine Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Er ist auch unter den Namen Siamkürbis, Malabarkürbis oder Courge de Siam bekannt. Der Feigenblattkürbis mag unter den fünf kultivierten Kürbisarten die geringste Bedeutung haben - das aber zu Unrecht! Anders, als der Name des Kürbisses vermuten lässt, stammt er nicht aus Asien, sondern aus Amerika. Angebaut wird er in Chile, China, Japan, Europa, Indien, Mexiko, Argentinien und Kalifornien. Die Blätter des Feigenblattkürbisses erinnern - wer hätte es gedacht? - an Feigenblätter. Seine Frucht ist in drei unterschiedlichen Farbvarianten erhältlich: weiß, weiß-grün oder grün. In Grün erinnert der Feigenblattkürbis in Form und Größe an eine Wassermelone. Hier online bestellen!

Hierzulande spielt die Frucht des Feigenblattkürbisses als Gemüse so gut wie keine Rolle. Zu Unrecht! Denn der Feigenblattkürbis enthält fast keine Kohlenhydrate. Ideal für Diäten und Fastenkuren! Das saftig-süße Fruchtfleisch des Kürbisses enthält kleine Mengen an Vitaminen, Mineralien und Beta-Carotin. In Süd- und Mittelamerika werden die unreifen, doch gekochten Früchte als (Gemüse-)Beilage gegessen. Das Fleisch der Frucht des Feigenblattkürbisses kann zu Alkohol, Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken weiterverarbeitet werden. Ebenfalls sehr beliebt sind die Samen. In Mexiko werden Blüten und Sprossachsen als Kochgemüse verwendet. Zur Weihnachtszeit dient der Feigenblattkürbis als Grundlage der sogenannten "Engelshaarmarmelade". Dazu wird das Fruchtfleisch mit Zucker und Gewürzen eingekocht, bis die Fasern sich aus dem Fruchtfleisch lösen. Aromatisiert mit Rum und/oder Rosenwasser, entfaltet der Feigenblattkürbis in Form von Marmelade sein volles Aroma. Online bestellen!

In Japan und Deutschland wird der Feigenblattkürbis als Pfropfunterlage für Gurken verwendet, weil die Wurzeln der Pflanze gegen Bodenpilze resistent sind. Außerdem dienen die Kürbisse als Viehfutter. Der Feigenblattkürbis kann zwei bis drei Jahre gelagert werden - idealerweise an einem kühlen und trockenen Ort. Wir sind eine der wenigen Anbieter dieser Kürbisart, Sie können den Kürbis in unserem Shop online bestellen!

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