Mandarin-Kürbis (weißer Kürbis)


Mandarin-Kürbis (weißer Kürbis)

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  • Herkunft: ursprünglich aus Nordamerika
  • Gewicht: ca. 200 - 350 g 
  • Höhe: ca. 5 cm
  • Durchmesser: ca. 10 cm
  • Fruchtfleisch: leuchtend orange
  • Geschmack: süß, nussig, maroni-artig
  • Verwendbarkeit: Kochen, Backen, Frittieren z.B. zum Füllen oder roh als Salat    
  • Haltbarkeit und Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern. Mehrere Monate haltbar. 
  • Zusätzlicher Hinweis: Schale ist nicht essbar

Der weiße Mandarinkürbis gehört zu den kleineren Kürbissorten. Er hat eine runde Form und erreicht einen Durchmesser von 8-12 Zentimetern. Dabei wiegt er zwischen 200 und 350 Gramm. Gern wird der Mandarinkürbis wegen seines hübschen Äußerens auch als Zierkürbis verwendet. Geerntet wird der Kürbis ab September. 
Seinen Namen verdankt der Mandarinkürbis seiner äußeren Optik, die wegen der flach gerippten Schale und der Farbe der gelben Mandarine-Kürbis-Sorte an eine Mandarine erinnert. 
Die Schale des Mandarinkürbis ist relativ dünn. Unter ihr verbirgt sich orangefarbenes, etwa 1 Zentimeter dickes Fruchtfleisch. Dieses ist von der Konsistenz her leicht mehlig, gleichwohl aber knackig. Der Mandarinkürbis schmeckt roh verzehrt süß und gegart nussig, wobei er an Esskastanien (Maroni) erinnert. 
Wie nahezu alle
essbaren Kürbisarten ist der weiße Mandarinkürbis sehr vielfältig zu genießen. Wegen der geringen Größe eignet er sich perfekt zum Befüllen für jeweils eine Portion und kann so appetitlich und im ganzen auf dem Teller angerichtet werden. Ebenso gut kann der Mandarinkürbis gebraten, frittiert oder gebacken werden. Dabei kann er vor dem Backen in einer leckeren Marinade gewürzt und eventuell durch Zwiebeln begleitet werden. 
Der kleine Kürbis kann auch hinsichtlich der Gesundheit punkten: Er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C sowie Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden kann. In unserem Shop können Sie den Mandarin-Kürbis kaufen.

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