Flaschenkürbis (Kalebasse)


Flaschenkürbis (Kalebasse)

Ab Herbst 2017 wieder im Sortiment.

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Man nennt sie auch Dhudi, Calabaza, Kalebasse, Grüner Kürbis oder Courge bouteille: Tropische Flaschenkürbisse (Lagenaria siceraria) sind von extrem schlanker Gestalt und haben teilweise bis über 1 m Länge. 

Dann aber ist die 5 mm dicke Schale hart und wasserdicht - so werden daraus in Indien oder in Afrika Flaschen, Löffel oder sogar Schwimmbojen gebastelt.
Die Flaschenkürbisse sind deshalb nur jung und unausgewachsen gut genießbar und mit essbaren Kernen und weicher Schale von gurkenähnlichem Nutzen. Kultiviert werden die Kürbisse in sonnigen und halbtrockenen Lagen, dabei oft an Spalieren. 
Die recht geschmacksneutralen Kürbisse haben dennoch viel Vitamin A und Vitamin C, 100 g enthalten 16 kcal bzw. 67 Joule.
Die Kürbisse lassen sich wie Schmorgurken bestens mit Hack, Reis, Meeresfrüchten und mit Fisch füllen. Sie sind auch ein apartes Gemüse mit weißem Fruchtfleisch, als Solist pikant mit Limettensaft, Pfeffer oder Kräutern und besonders zart-delikat auch im Mischgemüse.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Schwammkürbis (Luffa) Schwammkürbis (Luffa)
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getrocknete Kalebasse (klein) getrocknete Kalebasse (klein)
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