Butternut-Kürbis


Butternut-Kürbis

Ab Herbst 2017 wieder im Sortiment.

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  • Herkunftsland: Deutschland​
  • Gewicht: ca. 0,5 - 2,5 kg
  • Fruchtfleisch: buttrig, weich, hellorange
  • Geschmack: milder, avocadoähnlicher Geschmack, nussig
  • Verwendbarkeit:  Kochen, Backen z.B. für Suppen, Kuchen, Gratin, Aufläufe, Kompott, Salate,  asiatische Gerichte
  • Haltbarkeit und Lagerungshinweise: Kühl und trocken lagern. Bis zu einem Jahr haltbar.
  • Zusätzlicher Hinweis: Schale ist nicht essbar

Zu den beliebtesten Speisekürbissen zählt die Sorte Butternut
Dieser hat eine birnenähnliche Form und ist mit einem geringen Gewicht ab 200g optimal verwertbar. 
Das orange Fruchtfleisch hat einen nussigen Geschmack und ist leicht süßlich. 
Der Butternut eignet sich hervorragend als Gemüsebeilage, zur Zubereitung von Püree oder Pasta Gerichten. Auch als Hauptbestandteil in der Kürbissuppe lässt sich mit ihm eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten. Ebenso kann er zum Befüllen mit Hackfleisch oder anderen Zutaten genutzt werden.
Da der Butternut mit beinahe jeder Komponente geschmacklich harmoniert, sind mit ihm viele Variationen möglich. 
Sein mildes, buttriges Aroma kann deshalb auch zur Verwendung von Desserts, Kompott oder Kuchen genutzt werden. 

Je nach Gericht empfiehlt es sich, die blassgelbe Schale vor der Zubereitung zu entfernen, da diese zwar dünn, aber fest ist. 
Im Vergleich zu anderen Sorten enthält der Butternut-Kürbis wenig Kerne, die sich nur im unteren Teil befinden. Diese können ebenfalls verspeist werden. Roh oder geröstet sind sie ideal zum Verfeinern von Salaten oder anderen Gerichten. 

Neben dem ausgezeichneten Geschmack ist der Kürbis äußerst gesund. Er enthält unter anderem Vitamin C, Beta-Carotin, wertvolle Mineralien und ist ein Lieferant von Nähr-und Ballaststoffen. Zudem ist der Butternut kalorienarm und sehr bekömmlich. 

Bei kühler und trockener Lagerung ist er über mehrere Monate haltbar und kann damit jederzeit im Speiseplan eingebaut werden.

Buttеrnuѕѕ-Kürbіѕѕе sind bіrnеnförmіg und bеѕіtzеn сrеmіgеѕ Fruсhtflеіѕсh, dаѕ bеіm Kосhеn buttеrwеісh wіrd. Dа diese Sоrtе nur wеnіgе Kеrnе besitzt, іѕt dіе Zubеrеіtung relativ еіnfасh, dаѕ Entfernen des Mіttеltеіlѕ geht ѕеhr ѕсhnеll. Butternuss-Kürbisse eignen ѕісh іnѕbеѕоndеrе für dіе Zubеrеіtung vоn Suрреn und Eіntöрfеn ѕоwіе аlѕ Zutаt іn Kuсhеn оdеr auch zum Einmachen. 

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