Rezepte Muskat-Kürbis

Rezepte Muskat-Kürbis

Rezepte Muskat-Kürbis

Den Muskat-Kürbis schälen und entkernen. Vier bis fünf große Kartoffeln, ein halber Sellerie, zwei Karotten und zwei Stangen Lauch ebenfalls schälen. Das Gemüse in nicht zu große Stücke schneiden. Eine Zwiebel schälen, würfeln und anbraten. Sobald die Zwiebelstücke glasig sind, mit etwas Weißwein ablöschen. Den Kürbis mit den anderen Gemüsestücke zusammen mit etwas frischem Liebstöckel in den Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass alles gerade eben bedeckt ist. Etwa 15 bis 20 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. Dann das gegarte Gemüse mit dem Stabmixer pürieren und 200 ml Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt nach Geschmack würzen. Dazu passt frisch gebackenes Weißbrot. Und fertig ist das Muskatkürbis-Gericht!

 

Muskatkürbis-Suppe

Muskatkürbis eignet sich hervorragend, um eine schmackhafte Suppe herzustellen.