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Kräuter der mediterranen Küche

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Kräuter der mediterranen Küche - Produktübersichtsseite


Die schmackhafte und gesunde mediterrane Küche ist beliebt wie nie zuvor. Besonders wichtige Bestandteile all dieser Gerichte sind Kräuter. Mediterrane Kräuter, die nicht wegzudenken sind von Pizza, Pasta und sonstigen Köstlichkeiten, die immer ein bisschen nach Urlaub schmecken und duften. 

Jedes Gericht der mediterranen Küche wird mit frischen Kräutern noch besser. Wer einmal versucht hat, mit frischen Kräutern zu kochen, wird sie nicht mehr missen wollen. Die mediterranen Kräuter wie Thymian, Salbei und Oregano sind winterhart und können nicht nur im Topf, sondern auch ausgepflanzt im Garten oder Balkonkasten jahrelang Freude machen. Diese drei Kräuter gehören zu den Klassikern der mediterranen Kräuter. Das kräftige, würzige Aroma von Thymian passt zu allen sommerlichen Gemüsesorten wie Tomate, Paprika oder Aubergine. Thymian gibt es in vielen Züchtungen wie beispielsweise Orangenthymian und Zitronenthymian. Hier kommt zu dem typischen Thymianaroma noch der Duft und Geschmack von Zitrusfrüchten dazu. Thymian ist ein Bestandteil der bekannten Gewürzmischung "Herbes de Provence". Auch als Erkältungstee wird er geschätzt.

Oregano gehört zu allen Pastagerichten einfach dazu und er darf auch auf keiner Pizza fehlen. Sogar eine Fertigpizza aus dem Tiefkühlregal gewinnt durch ein bisschen frischen Oregano ungemein an Geschmack und mediterranem Flair. 

Salbei ist eine mediterrane Würzpflanze mit besonderer Note. Er passt nicht nur zu Gemüsegerichten, er macht auch Fleischgerichte aromatischer und bekömmlicher. Die berühmte Saltimbocca gibt es nicht ohne Salbei. Ganz simpel sind Nudeln in Salbeibutter geschwenkt. Salbei ist die älteste bekannte Heilpflanze. Durch die enthaltenen ätherischen Öle wirkt Salbei antibakteriell, bei Atemwegserkrankungen, gegen starkes Schwitzen besonders bei Wechseljahresbeschwerden, bei Entzündungen im Mund und bei vielen anderen Beschwerden. 

Auch Rosmarin, Lavendel, Minzen und das unverzichtbare Basilikum gehören zu den mediterranen Kräutern, die in der Küche beliebt und begehrt sind. Sie verfeinern nicht nur viele Gerichte. Ihr Duft ist ebenfalls ein Grund, die eine oder andere Kräuterpflanze selbst daheim auf der Fensterbank oder am Balkon zu pflegen.