Mangold bunter Mix im Topf


Mangold bunter Mix im Topf

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  • Kräftige Mangold-Pflanzen - bunter Mix im Topf
  • Mangold in Topf mit 12 cm Durchmesser

Mangold zählt zu den optisch attraktivsten Gemüsesorten. Ein bunter Mangoldmix im Topf geht auch als Topfpflanze durch. Die Blätter des Mangold leuchten in einem wunderschönen dunklen Grün, das durch breite bunte Rippen in gelb, orange und rot noch mehr zur Geltung kommt. 
Es ist sogar möglich, den dekorativen Mangold mit Kräutern oder passenden Blumen gemeinsam in einen Topf oder einem Blumenkasten zu pflanzen. Ringelblumen oder Lavendel würden sich dafür besonders eignen. 

Mangold ist aber nicht nur schön und dekorativ, Mangold ist ein wunderbares, gesundes Gemüse. Er stellt keine hohen Ansprüche an die Pflege und ist auch für kleine Gärten oder große Töpfe perfekt. Mangold schätzt einen sonnigen bis halbschattigen Platz und kann dann mehrfach beerntet werden. Wenn immer nur die äußeren Blätter abgeerntet werden, wächst die Pflanze immer weiter. Das Herz der Pflanze sollte nicht beschädigt werden, dann hat man lange etwas davon. Kinder in der Familie finden Mangold sehr interessant. Sie können immer wieder ernten und das Gemüse dann auch essen. 

Mangold ist ein aromatisches Gemüse, das geschmacklich sehr an Spinat erinnert. Der Säure-Basen-Haushalt wird geregelt. Mangold ist vitaminreich, enthält die fettlöslichen Vitamine A, E sowie auch viel wichtiges Vitamin K. B-Vitamine für die Nervenberuhigung sind ebenfalls vorhanden. An Mineralstoffen liefert Mangold Eisen, Magnesium, Kalium und Natrium. Über den Vitamin-K-Spiegel ist allgemein nicht so viel bekannt. Er ist aber für die Gesundheit sehr wichtig. In grünem Blattgemüse findet man viel davon. Das Vitamin K senkt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall, reguliert die Blutgerinnung und kann das Wachstum von Krebszellen verhindern. Es hilft bei der Arteriosklerose-Vorbeugung und kann sogar eine Rückbildung der Arterienverkalkung bewirken. Für die Knochen ist das Vitamin K sehr wichtig. Es wirkt vorbeugend gegen Osteoporose und kann die Knochenbildung anregen. 

Mangold im Topf sollte immer genügend gegossen werden, da er dann einen angenehmeren Geschmack haben soll. Nach dem Abschneiden der Blätter muss man sie rasch verbrauchen, da sie schnell welk und unansehnlich werden. Falls Mangold rascher wächst als man ihn aufbrauchen kann, lässt er sich blanchiert auch gut einfrieren. 

Wie wird nun das Gemüse Mangold zubereitet? Meistens wird er wie Spinat verwendet. Er passt hervorragend in Aufläufe oder Gratins, schmeckt als Fülle von Strudel, Knödel oder Teigtaschen und ist auch als Gemüsebeilage beliebt.

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