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Baby Boo Kürbis Salat

Baby Boo Kürbis Salat

Zutaten: 4 Baby Boo Kürbisse, 4 Gewürzgurken, 3 EL Essig, 5 EL Öl, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung
Im ersten Schritt werden die Baby Boo Kürbisse geschält und in dünne Streifen geschnitten. Anschließend werden sie mit den gewürfelten Gewürzgurken bzw. Tomaten und der gehackten Zwiebel vermischt. Das Dressing wird aus dem Essig, dem Öl und etwas Salz und Pfeffer hergestellt. Zum Schluss wir das Gemüse mit dem Dressing sowie dem fein gehackten Schnittlauch vermengt. Fertig ist der Baby Boo-Kürbis-Salat!